Dieses Gericht ist zu einem absoluten Klassiker unserer Familienessen geworden!! Seit dem wir dieses Rezept das erste Mal gekocht haben, wurde es in unzähligen Varianten (mal mit Fleisch, mal ohne) nachgekocht. Was macht das Gericht so besonders? Die Vielfältigkeit! Man kann so ziemlich jedes Gemüse verwenden, das Fleisch einfach weglassen (sowieso zu 99%) und der geschmolzene Käse macht dieses Essen so richtig schön cremig. Einfach mal ausprobieren!
Hier „unsere“ klassische Variante:
Zutaten:
- Schupfnudeln (klar, darf nicht fehlen)
- Zucchini
- Tomaten
- Paprika
- Zwiebeln
- Knoblauch
- 1 kl Tasse Brühe
- Morzarella
- Sour Creme
- 1 TL Zucker
- optional Piniekerne oder andere Kerne als topping
Zubereitung:
Gemüse nach Lust und Laune schnippeln. Schupfnudeln mit Öl oder Fett goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln und Knobi anbraten und das restliche Gemüse dazu geben (Zucchini als letztes). Mit Brühe ablöschen, kurz einkochen lassen und die Schupfnudeln wieder dazu geben. Den Sour Creme einrühren, würzen und den Käse dazu geben. Hitze reduzieren und einen Deckel auf die Pfanne setzen. Wenn der Käse geschmolzen ist, noch mit Kräutern garnieren und sofort servieren.
Fazit: Wie könnte es anders sein – Überragend lecker!! Mit dem Käse und dem Sour Creme einfach ein herrliches Geschmackserlebnis!! Relativ einfach und schnell zubereitet und kann mit einer Gabel gegessen werden. Weil es so vielseitig ist, habe ich mit Absicht auf konkrete Mengenangaben verzichtet. Macht einfach eure eigenen Zutaten und Mengen rein!!
Das ist eine ausdrückliche Aufforderung zum Nachkochen!! 😉
Geht natürlich auch mit Fleisch – vorzugsweise mit Hühnerbrust, Putenstreifen oder Hackfleisch.
Das originale, oder besser gesagt das ursprüngliche Rezept, findet ihr auf Chefkoch. Allerdings in einer ganz anderen Variante (mit Fleisch).
http://www.chefkoch.de/rezepte/516331147766930/Schupfnudelpfanne-mit-Gemuese-und-Mozzarella.html
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