Wir hatten noch einen fertigen Hefeteig im Kühlschrank und grünen Bohnen und Champignons in der Abo Kiste. Also musste ich mal wieder ein Rezept suchen und wurde, wie so oft, bei einem schon oft erwähnten amerikanischen Blogschreiber fündig:
Zutaten:
- ca. 250 grüne Bohnen
- ca. 250g Champignons
- 1 Blech Hefeteig / fertiger Pizzateig
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- ca. 150g Cambozola (oder anderen Blauschimmelkäse)
- 2 TL Butter
- ca. 60ml Weißwein
- 1/2 TL Tymian (frisch gehackt)
- Pfeffer & Salz
Zubereitung:
Die Bohnen und die Pilze putzen, die Bohnen mit heißem Wasser übergießen und ca. 5-10 Minuten ziehen lassen. Die Pilze mit Zwiebeln und Knobi anbraten, nach ca. 7-10 Minuten mit dem Weißwein ablöschen und die Pfanne beiseite stellen. Den Teig auf einem eingefetteten Blech auslegen. Die Bohnen in „Reih‘ und Glied“ auf dem Teig anordnen und mit Tymian, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit den „betrunkenen“ Pilzen möglichst gleichmäßig übergießen. Bei 210°C ca. 25 Minuten backen. Guten Appetit!!
Fazit: schmeckt viel besser als es aussieht!! Und auch ohne einen klassischen Teigbelag wie Tomatensoße oder Schmand ist diese Pizza hervorragend. Der Cambozola entwickelt ein fantastisches Aroma und passt super zu den Pilzen und den Bohnen.
Viel Spaß beim Nachkochen!!
Wie oben bereits erwähnt war das wieder ein Rezept von dem Amerikaner aus seiner Klo-Küche: http://www.closetcooking.com/2012/11/green-bean-mushroom-and-caramelized.html
Die haarsträubenden Mengenangaben habe ich wie immer hier „übersetzt“: http://www.usa-kulinarisch.de/informationen/masseinheiten-umrechnen/
flexifamilie 