Gebratener Spargel mit Schinken und Käse

Zutaten für 2-3 Personen:

• 800 – 1000g frischer weißer Spargel
• 6 – 8 Scheiben Käse (milder Gauda oder vergleichbar)
• 6 – 8 Scheiben gekochten Schinken
• 2 Eier
• Mehl
• Paniermehl

Wir haben unseren Spargel sowie die ersten Erdbeeren in diesem Jahr beim Bauer Würfel in Gründau Lieblos gekauft. Der Hofladen ist sehr zu empfehlen. Neben Erdbeeren und Spargel gibt es dort auch Marmelade, Sekt, Wein, Schinken …. UND … eine Spagel Schälmaschiene!!!

http://www.bauer-wuerfl.de/

Unser Spargel war also schon geschält, wir konnten direkt mit der Zubereitung anfangen 😉

Zubereitung:

1. Spargel schälen, bissfest kochen und im kaltem Wasserbad abschrecken
2. Arbeitsplatz für das Wickeln und das Panieren vorbereiten
3. 2-3 Spargelstangen mit Käse und Schinken umwickeln
4. Vorsichtig mit so vielen Zahnstochern wie nötig feststecken
5. Spargelwickel panieren (vorsichtig und mit Gefühl)
6. Panierte Spargelwickel portionsweise anbraten
7. Geniessen!!! So herrliche leckeren Spargel haben wir selten gegessen!!!

Ganz besonderen Dank geht an meine bezaubernde Küchenfee die mir aml wieder super zur Hand gegangen ist!! Danke Schatz!!