Beef | flexifamilie

Zutaten:

500g Steakfleisch
1-2 Paprika
2 Zwiebeln
Buns (Softbrötchen) / Baquette (oder Brötchen) – in unserem Fall Ciabatta Brötchen (wie mögen die weichen Brötchen nicht so)
Salat, Tomate und Peperonis (optional)

Käsesoße:

ca. 150g Butter
ca. 100ml kalte Milch
1 Löffel Mehl
200g Gauda
200g Gruyère
Gewürze nach Wahl (Paprika, Muskat, Pfeffer, Salz)

Zubereitung:

Vom Metzger meines Vertrauens bekam ich schön marmoriertes Roastbeef vom Hohenloher Rind in dünne Scheiben geschnitten, die dann nur noch in mundgerechte Stücke geschnitten werden mussten.

Also das Steakfleisch schneiden, würzen und ruhen lassen. Paprika und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen, kalte Milch angießen, mit dem Schneebesen glatt rühren und den Käse in groben Würfeln dazu geben. Auf ganz kleiner Flamme schmelzen lassen, gelegentlich umrühren.

Backofen vorheizen, Tisch decken, Pfanne erhitzen, Paprika und Zwiebeln scharf anbraten. Gemüse in einer Schüssel warmhalten. Brötchen / Baquette oder Buns im Backofen aufbacken. In der Zwischenzeit das Fleisch scharf anbraten und beim mittlerer Hitze das Gemüse nochmal mit in die Pfanne geben.

Servieren – viel Spaß beim Nachkochen!!

Das war für uns eine Premiere – ich würde beim nächsten Mal aber alles wieder genau so machen. Die Käsesoße ist einfach nur der Hammer!! Cremig und würzig zugleich. Evtl. könnte man noch mit anderen Gewürzen experimentieren. Aber die Soße bleibt genau soooo!!!

Update:

Wer eine Gussplatte für den Grill hat, kann das Gemüse und das Fleisch auch am Grill zubereiten!! Geht also auch als Outdoor Gericht 😉 Einfach das Video am Ende anschauen!!